Este marzo nos han confirmado nuestra participación en el proyecto europeo TOURBAN, para la creación de producto turístico sostenible vinculado a zonas urbanas. Las ciudades participantes en el proyecto son Kiel en Alemania, Tallin en Estonia, Breda en Holanda, Dubrovnik en Croacia, Copenhague en Dinamarca, Budapest en Hungría y Barcelona en España.
Estamos creando producto turístico alrededor de la lonja de Barcelona y el pescado, enmarcado en el concepto Slow Food y productos de proximidad. Para ello visitaremos a productores locales y realizaremos un taller de cocina para preparar recetas tradicionales con productos de temporada y pescado fresco de la lonja.
Este producto se desarrollará a lo largo de un año, ya que, está vinculado a formaciones y asesoramiento en sostenibilidad turística. Como el taller de Design Thinking que se realiza en Barcelona este final de mes con todas las empresas participantes en el proyecto de los 7 países. El taller es una forma de interactuar y compartir los retos en la creación de producto turístico sostenible, para que las ciudades puedan gestionar el alto volumen de visitantes que reciben.
El producto que crearemos está pensado para viajeros de toda Europa, así como para los propios habitantes de la zona metropolitana de Barcelona que quieran disfrutar de una jornada gastronómica sostenible alrededor del puerto de Barcelona.
Os iremos manteniendo informados de la evolución del proyecto.
¡Mientras visita nuestra sección de propuestas enogastronómicas!
